夜市炒面炒飯之所以如此美味，主要取決于調(diào)味料，而且他們使用的調(diào)味料也與我們不同。他們中的大多數(shù)將各種調(diào)味料磨成粉末，即我們常見的調(diào)味粉和這種調(diào)味粉。至于炒米粉的情況，我們還需要另一種調(diào)味料，而且這種調(diào)味料是由各種調(diào)味料制成的，所以我們?cè)谝故猩稀Ｄ敲慈绾闻渲眠@些沒有調(diào)味料和醬汁調(diào)味料的粉末就更加合理和美味。
       只要我們使用一些胡椒、十三香、辣椒、孜然、大蒜、芝麻、味精和鹽，我們就可以制作粉末調(diào)味料，而且在制作也很簡單，只要你把所有這些調(diào)味料磨成粉末就行了，但是在制作時(shí)，你也應(yīng)該根據(jù)飲食習(xí)慣適當(dāng)?shù)靥砑痈鞣N材料。
       將一些材料，如豆醬、茴香、白糖、胡椒、中國肉桂、丁香、草果、蠔油、香葉等煮成醬汁，這種醬汁，它也比純醬油好得多，但是當(dāng)煮調(diào)味料時(shí)，應(yīng)根據(jù)飲食習(xí)慣添加適當(dāng)?shù)牟牧稀?br />        以上是兩種調(diào)味料的配置方法，但這兩種調(diào)味料大多是最基本的調(diào)味料。如果你感覺不到味道，你仍然需要適當(dāng)?shù)卦黾踊驕p少材料，以找到最合適的調(diào)味料。